＊想找煉瓦亭，記得先找排隊人潮。
有常看日本電視節目就知道，在日本只要提起洋食（西餐），煉瓦亭絕對是榜上有名的名店。這家店算是日本最早引進西餐的元老之一，並且為了配合日本人口味作了修正，成為和風洋食（日式西餐）的先鋒。
來日本前早就把這家店列為必訪之地，不論是網路或是書籍，只要有介紹這家老店的都是壓倒的好評。這家位在銀座的餐廳至今屹立不搖，靜靜地在兩旁林立著大型百貨公司的大街旁，等待客人聞名遠道前來光臨。在頗有懷舊氣氛的瓦斯燈通上，一眼就可以認出在煉瓦亭前排隊等著品嚐其料理的饕客們。站在排隊人潮中間一點都不覺得煩悶，反而有種興奮的感覺－在日本食客願意排隊的店一定是有口碑的。
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