距離上次寫UK餐廳跟料理的文章好像隔了很久=.=a....因為好一陣子都傾向自己煮，比較省錢，也就很少去餐廳吃。幸好趁著友人來訪，收集一些可以拿來寫的材料，本系列才得以再開啊XD
說到蘇格蘭的傳統料理，最有名的非哈吉士（Haggis）莫屬。所謂的哈吉士，是由羊肉與內臟（心，肺，肝等）剁碎後，混入燕麥與香料，鹽等材料，再裝入羊的胃袋內烹煮而成。其實與香腸是同一類的東西，但大家對哈吉士接受度好像都很低....一聽到羊內臟就嚇得退避三舍XD （那吃香腸吃那麼爽是怎樣=.=a 吃慣中菜對內臟接受度應該比外國人高吧....）之前買過Fish & Chips連鎖店賣的哈吉士來試，我也不覺得難吃啊....
＊沒吃過哈吉士，別說你來過蘇格蘭XD....照片為楊柳的Haggis配上Neeps與Tatties。當朋友來拜訪時，當然是搬出Glasgow最有名的楊柳茶室來招待XD....楊柳特殊的室內擺設之前已介紹過，本回就專注在食物上囉:P另外這次並不像上次與老弟吃點心的性質，因此點了接近正餐性質的Haggis with Neeps & Tatties。上桌的盤中除了哈吉士，其他兩樣是搭哈吉士的傳統配菜：neeps其實就是打成泥狀的swede（蕪菁，味道有點介於白蘿蔔和馬鈴薯之間，比較溫和）與carrot（紅蘿蔔）；而tatties就是mashed potato（馬鈴薯泥）啦！
對於早期環境惡劣，必須節省資源的蘇格蘭牧人來說，Haggis是工作時易於保存與食用的良伴。蘇格蘭每年一月二十五日的悼念詩人伯恩斯之夜（Burns Night），哈吉士也是必備的傳統餐點。所以不吃個一口，怎對得起這一趟蘇格蘭之行呢？XD
＊近照....這也算是三色旗吧XD....可以看到哈吉士裡的燕麥。其實哈吉士裡的材料都已經剁碎看不出原形了，若是沒有成見，味道絕對不會讓人聯想到羊....大量的香料與鹽巴調味，讓哈吉士吃起來其實像....
五香粉放太多的粽子XD不蓋你，我覺得這樣形容很貼切。羊雜與燕麥乍聽之下很粗糙，但我個人覺得除了有點太鹹外，燕麥的嚼感與香料的刺激，讓哈吉士吃來其實相當愉快。配上清淡的neeps與tatties（真是重口味的haggis的最佳良伴^__^），很輕易就讓我掃掉一盤了。以前老是聽說英國菜怎樣怎樣難吃，隨著年紀增長，吃了覺得其實還不壞嘛（毆）
＊下午茶就是要來這一座塔啊XD除了哈吉士，下午茶套餐也是必點的。這次總算一償宿願囉XD除了楊柳好喝的茶外，當架著三層盤子的套餐上桌時，內心真是想歡呼啊\^0^/ 第一層擺了三明治與沙拉，第二層則是Scone鬆糕，最上層放了搭配Scone的奶油與果醬。另外還附了可自選的蛋糕（吃完才發現忘了拍Q__Q）與一壺茶，肯定能讓人吃得飽飽的！^Q^
＊第一層，三明治與沙拉。
＊第二層，英式鬆餅Scone。
＊第三層，搭配鬆餅的奶油與果醬。三明治共有全麥蕃茄，火腿起司，全麥蛋沙拉，小黃瓜沙拉等四種。材料簡單而傳統，但素材好不好一吃便可得知....楊柳不會砸自己招牌的啦:P 三明治每個份量看起來雖小，全部吃完飽足感也是相當可觀的；中間的原味Scone表現與上次的水果口味一樣，鬆厚密實，抹上一些微甜的濃郁奶油（Clotted cream）以及酸甜的草莓果醬享用....讓人暫時不想去擔心體重問題:P
UK的傳統下午茶也許花樣已經不及台北飯店或是玫瑰園等店家了，但正宗兩字畢竟是吸引人的^__^有機會一定要來感受一下楊柳茶室喔！
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝逛了一個下午分隔線＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝其實下午才吃完楊柳肚子還很飽，不過做了一下午的11路運動，晚餐時間一到也不至於吃不下東西....便翻翻手邊的旅遊書，看看有無推薦的餐廳。市中心的店家似乎不少，經過一番定位後，決定到有二十多年（since 1979）歷史的Cafe Gandolfi一探究竟....
Cafe Gandolfi
64 Albion Street，Glasgow G1 1NY+44 141 552 6813（Tel）+44 141 552 8911（Fax）這家店分成地下室的Bar與一樓的Cafe，菜單有些不同。最後決定在Cafe就座，有點昏暗的燈光讓人可以不管外頭的明亮，充分融入晚餐氣氛XD （當時大概七點左右，但天還亮得很:P）侍者送上菜單....不過已經選定要吃的料理了，就按照書上推薦點份磨菇黑布丁（5.75 GBP）與煙燻鹿肉（11.75 GBP），另外要杯海尼根來解渴一下XD
＊Cafe Gandolfi店門外觀。
＊先來杯海尼根吧！[]~(′▽‵ )~.*oO雖然店名很義大利，但我們所點的招牌料理充滿濃濃的蘇格蘭風格。享用完麵包後，料理便陸續上桌....之前在Reading Party的早餐中就吃過傳統黑布丁，感想是蘇格蘭版本豬血糕。但在Gandolfi所嚐到的黑布丁與之前經驗卻大不相同：不同於印象中乾澀的口感，上桌的黑布丁湯汁滿盈，當然有可能是蘑菇的汁液....但打開繞在布丁外的紙圈，發現用叉子就可以輕易分開軟潤的黑布丁，嚐起來口感也非常多汁。
雖是用血做成的料理，但吃起來卻毫無腥味，與蘑菇的鮮味混合更有相得益彰的感覺。以為黑布丁吃起來就乾乾柴柴的，但Gandolfi的磨菇黑布丁真是顛覆了我對它的印象啊~~除了好吃想不到其他形容詞了....吃完布丁，盤底的煎餅（pancake）早已像海棉般吸滿了鮮味湯汁，不捨地一口口吃下，為這道精采的創意蘇格蘭菜畫下完美句點。
＊磨菇黑布丁佐煎餅，拋棄成見試一口吧，會愛上它的。煙燻鹿肉似乎又是另一道聽起來感覺怪怪的料理XD但蘇格蘭野味的確是聞名於世的~~尤其鹿肉營養價值高於牛肉，脂肪相較起來卻又更低，滋補得很唷！片成薄片的燻製鹿肉散發著亮麗的磚紅色，單吃味道有點像牛肉（經過燻製比較無法嚐出原味:P）但口感細緻許多，像是火腿。
除了燻鹿肉，盤中還躺著一份酪梨，以及用傳統英式漿果（rowanberries，不知道怎麼翻-_-"）製成的果凍。用肉片捲起一小塊酪梨與少許果凍再送入口，酪梨濃郁的滋味與果醬酸中帶甜微苦的滋味，讓鹿肉味道又帶給人不同的感受。若是想吃點熱食，這一份冷盤還附有焗烤馬鈴薯，調味過的片狀馬鈴薯夾著蔥與奶油，再覆上起司焗烤，有千層麵的風味呢！兩相搭配同樣又是令人讚不絕口的料理！
＊艷紅的燻鹿肉，綠色酪梨，黃色焗馬鈴薯，色彩賞心悅目又美味。總以為UK餐廳外食價位高又未必好吃，但走出Cafe Gandolfi會覺得，價位與口味其實能有平衡點的，我想有機會下次一定要再光臨這歷史悠久的老餐廳^__^ 對蘇格蘭菜印象不好的人，希望這篇能稍稍改變一下您的觀點唷:P
