在Glasgow的我並沒有像大家熱熱鬧鬧地去過Hogmanay（這是蘇格蘭專有的名詞"除夕夜"唷^__^y），因為參加晚會需要門票，但又源於種種原因沒有買到，就沒有去囉....雖然沒得參加晚會，我還是透過認識的有力人士，在Glasgow的交通號誌上打出給大家的賀詞（聽廣播Glasgow因為我的這則賀詞造成全市大塞車，爽XD）。有照片有真相，大家看看：
＊給大家的新年賀詞....
既然不需要參加晚會，就來磨練一下自己的廚藝好了。想起上次在中國超市買的味（酉林）Milin，就拿它來挑戰日式豬排丼吧！在網路上看了一堆食譜加上自己對料理東西軍的記憶，這次挑戰成功的話以後就可以多多練習啦。這也是我第一次把料理實況貼到Blogger呢....=////=請大家多多指教囉。
我所買的Milin是含酒精的，所以第一步要先加水（Milin一瓶容量只有300 ml，多灌點水才能煮多一點醬汁....:P）煮沸揮發酒精，不然豬排丼吃起來會令人"陶醉"XD....煮掉酒精的Milin會留下頗濃厚的甜味（還好有加水....:P）與米麥類的香味，所以有人用米酒加紅糖代替Milin....加水調整濃淡後，嚐嚐味道覺得可以了，加入醬油調味並繼續加熱。最後一道手續原來是放柴魚片的，但UK這裡不好找，所以我用了柴魚高湯粉取代，加入柴魚粉後熄火放冷。完成品味道還不錯呢:P有點想拿烏龍麵蘸著吃....XD
＊菜小蟲自製和風醬汁與炸豬排。
接下來是炸豬排部份，豬里肌用刀背稍微敲過，抹上鹽與胡椒再裹上麵粉，蛋汁，麵包粉後下油鍋炸熟備用....經過之前的幾次失敗，這次炸得還滿漂亮的:P豬排即使沒有全熟也沒關係，因為等一下還要再加熱....^__^
將先前的醬汁舀出少量到一小鍋中，把洋蔥切絲與蔬菜鋪上後開始加熱直到蔬菜熟軟，接下來擺上豬排繼續加熱....趁這空檔順便把用日本米煮的白飯盛到碗中備用。到醬汁開始沸騰時澆上打散的蛋（剛好裹炸豬排的蛋汁就拿來用....:P）就可以趁熱盛到白飯上囉！
＊有了醬汁跟炸豬排，就可以做豬排丼啦！
完成了還真是有模有樣呢^Q^y（tsunami君，看到實物再去吃春日不遲啊XD）豬排麵衣殘留著些許酥脆口感，配上甜鹹醬汁與白米飯....總算是重現了一點吃日本料理的感覺，如果再來碗味噌湯那就更棒了。2005即將結束之際，我要用吃這碗豬排丼的感恩心情感謝大家對我各方面的支持鼓勵，順便祝我自己與朋友家人在新的一年中，不管是生活事業學業或愛情方面都能夠katsu（勝利）！
飽餐一頓後，提醒自己以後去中國超市要多買幾罐Milin....想吃日式口味就靠它囉^__^....繼除夕晚餐的豬排丼後，過兩天我又試著用雞肉與雞蛋做了親子丼....快速又好吃，而且本來每煮必用的大炒鍋也可以放假呢。
＊菜小蟲自製豬排丼，成功了，大感動~~Q__Q
＊菜小蟲自製親子丼^o^y
最後還是要祝大家2006新年快樂....嗯，其實那賀詞是Letter James網站提供的服務啦（眾人毆....Orz）。最近提供這類服務的網站滿多的，有興趣可以去搜尋看看。新的一年還是請大家多多指教，May all of my friends have a great 2006！
＊給大家的新年賀詞....
既然不需要參加晚會，就來磨練一下自己的廚藝好了。想起上次在中國超市買的味（酉林）Milin，就拿它來挑戰日式豬排丼吧！在網路上看了一堆食譜加上自己對料理東西軍的記憶，這次挑戰成功的話以後就可以多多練習啦。這也是我第一次把料理實況貼到Blogger呢....=////=請大家多多指教囉。
我所買的Milin是含酒精的，所以第一步要先加水（Milin一瓶容量只有300 ml，多灌點水才能煮多一點醬汁....:P）煮沸揮發酒精，不然豬排丼吃起來會令人"陶醉"XD....煮掉酒精的Milin會留下頗濃厚的甜味（還好有加水....:P）與米麥類的香味，所以有人用米酒加紅糖代替Milin....加水調整濃淡後，嚐嚐味道覺得可以了，加入醬油調味並繼續加熱。最後一道手續原來是放柴魚片的，但UK這裡不好找，所以我用了柴魚高湯粉取代，加入柴魚粉後熄火放冷。完成品味道還不錯呢:P有點想拿烏龍麵蘸著吃....XD
＊菜小蟲自製和風醬汁與炸豬排。
接下來是炸豬排部份，豬里肌用刀背稍微敲過，抹上鹽與胡椒再裹上麵粉，蛋汁，麵包粉後下油鍋炸熟備用....經過之前的幾次失敗，這次炸得還滿漂亮的:P豬排即使沒有全熟也沒關係，因為等一下還要再加熱....^__^
將先前的醬汁舀出少量到一小鍋中，把洋蔥切絲與蔬菜鋪上後開始加熱直到蔬菜熟軟，接下來擺上豬排繼續加熱....趁這空檔順便把用日本米煮的白飯盛到碗中備用。到醬汁開始沸騰時澆上打散的蛋（剛好裹炸豬排的蛋汁就拿來用....:P）就可以趁熱盛到白飯上囉！
＊有了醬汁跟炸豬排，就可以做豬排丼啦！
完成了還真是有模有樣呢^Q^y（tsunami君，看到實物再去吃春日不遲啊XD）豬排麵衣殘留著些許酥脆口感，配上甜鹹醬汁與白米飯....總算是重現了一點吃日本料理的感覺，如果再來碗味噌湯那就更棒了。2005即將結束之際，我要用吃這碗豬排丼的感恩心情感謝大家對我各方面的支持鼓勵，順便祝我自己與朋友家人在新的一年中，不管是生活事業學業或愛情方面都能夠katsu（勝利）！
飽餐一頓後，提醒自己以後去中國超市要多買幾罐Milin....想吃日式口味就靠它囉^__^....繼除夕晚餐的豬排丼後，過兩天我又試著用雞肉與雞蛋做了親子丼....快速又好吃，而且本來每煮必用的大炒鍋也可以放假呢。
＊菜小蟲自製豬排丼，成功了，大感動~~Q__Q
＊菜小蟲自製親子丼^o^y
最後還是要祝大家2006新年快樂....嗯，其實那賀詞是Letter James網站提供的服務啦（眾人毆....Orz）。最近提供這類服務的網站滿多的，有興趣可以去搜尋看看。新的一年還是請大家多多指教，May all of my friends have a great 2006！
7 則留言:
蟲..
看來你的確是認識了有力人士..讚
手藝看起來也很不錯..
改天等你回來辦一桌請我們唷..^o^
喔..我差點就被你騙了說
想說誰這麼有種幫你登祝賀詞..
皮蛋...
不過說到你的豬排飯...
我就要大吼大叫一番囉
我也要吃我也要吃我也要吃.........
看起來就讓我想流口水勒
回來一定要擺一桌的啦
另外
謝謝你那天從UK打回來的祝福
相信我這一年都會很幸運的
愛你喔
我也被騙了說
我還把照片抓下來耶
BTW
那豬排飯太棒了啦
我也想咬ㄧ口.........
第一篇就有這樣專業的表現.
真是太厲害了!!..:)
Mirin很好用吧.哈哈.我也要
去多買幾瓶~~
To msdos：
哈哈....我本來不想承認的，看來我真不適合唬人啊....:P
To Nicole：
大家都要我擺一桌，可是我都是做這種一人份的飯吃，不會做大菜耶-_-
To Max：
等你從米國回來，就做給你吃囉:)
To Iremember：
haha....多謝抬舉....我覺得只是會一點皮毛罷了:P還有什麼樣的用法還要跟你請教一下:)
菜小蟲...-__-...
我還真的被你騙了,還呼叫我同事來看你的傑作,"哇..好酷喔!"(同事驚呼)...想不到...(好膽別跑!!!)
不管!!你回台灣後,所有在菜園子上看到的"蟲"字標記料理我都要吃喔...
To Vanessa：
同學妳也太好騙了吧...人家我都在最後承認是假的了耶-__-
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